豹変する妻が、離婚の原因にもなります。

出産後に、多くの妻たちが、産後クライシスなることがあきらかになっています。

「離婚の原因」になり、深刻な問題として、NHKやスッキリなどで、取り上げられています。

夫に嫌悪感を抱き、性生活など考えられなくなる、

妻の出産後に訪れることのある、夫婦の危機で、

テレビ番組で「産後クライシス」と名付けられたのを契機に、

ここ2～3年に、雑誌で特集が組まれるなど関心が高まっています。

一定期間を過ぎれば、元に戻るケースも多いが、深刻なケースでは、

妻がセックスを拒否し続けて、離婚につながる場合もあるとされます。

待望の赤ちゃんに恵まれて、幸せのはずの夫婦に何が起きるのでしょう？

産後クライシスは、産後2年以内に夫婦の愛情が急速に冷え込む状況として、

2012年にNHKの「あさイチ」で提唱された造語です。

産後クライシスにより、愛情が冷めたことが原因で、

離婚にまで、発展する夫婦が年々増加しているとのことです。

産後クライシスの原因、乗り越えるための方法などはあるのか？

産後の夫婦の不満は次のようなものです。

◆夫の不満
1.セックスに応じてもらえないどころか、軽いスキンシップすら拒否される。
2.妻は産後に、イライラしていることが多く、一緒にいても楽しくない
3.家事が雑になり、料理などもしなくなった。
4.育児を手伝ったつもりなのに、「そうじゃない」と冷たく言われる。

◆妻の不満
1.育児を手伝わない、育児を手伝っても邪魔になる。
2.育児で手一杯なのだから、自分のことくらい自分でやってほしい
3.産後の体系の変化を無遠慮に指摘された。
4.育児の愚痴を言ったら、嫌な顔をされた。

夫婦が危機的状況となる期間は、人によって1年や2年など差があるそうです。

厚生労働省が、平成23年に、母子家庭の実態を調査した

「全国母子世帯等調査結果報告」では、離婚時の末の子供の年齢は

0～2歳が、最も多く35.1％をしめて、その次が3～5歳の20.9％とのことです。

子供が小さいときほど、離婚を選択する夫婦が多いことが分かり、

因果関係を指摘する意見もあるようです。

また、妻の変化にショックを受けた夫が、寂しさから浮気をすることあり、

浮気が原因で離婚になることもあるそうです。

女性は、出産をへて母性のスイッチが入り、目の前の赤ちゃんに集中します。

24時間ずっと緊張状態が続く生活に疲れて、夫にまで気を配れなくなります。

また、女性の母乳の出をよくするホルモン、プロラクチンは排卵を抑制して、

授乳を続けている間は、次の子供ができない仕組みとなっています。

このホルモンが分泌されている間は、性欲がなくなるのが一般的です。

産後の女性が、夫に嫌悪感を抱くのは、生物学的にみても当然のこといえます。

赤ちゃんを守らなくてはという意識が強くなり、

夫は、外から雑菌を持ち帰ってくる存在にすら思えてくるそうです。

妻が、夫を気持ち悪いと拒絶するのは、一時的な性欲の低下が原因で

愛情が冷めたのではないことが多いです。

夫婦の危機を乗り切るには、産後に性欲をなくす女性が多いと、

夫婦があらかじめ知っておく必要があります。

妻の愛が冷めたと早とちりして、ほかのところで性欲を解消しようとすると、

離婚の危機もあり得ます。

夫も家庭が大事なら、赤ちゃんがいる間は、辛抱するべきでしょう。

それでは、産後クライシスの状況にあるときはどうすればいいのか？

1.妻に自由な時間をつくる。

　どれだけ愛する子どもでも、産後から24時間いつも一緒にいると

　たまには、ひとりになりたいという気持ちになります。

　授乳と授乳の間、30分でも1時間でも、自由な時間

　をつくってあげられるように協力が重要です。

2.感謝の言葉を言う。

　洗いものをしてくれたり、

　洗濯物を、夫が取り込んでくれたときなど、

　当たり前じゃないか

　と思ってしまうかもしれませんが、

　「ありがとう」と感謝の言葉をいうようにします。

3.言葉ではっきり伝える。

　夫は、妊娠中の大変さ、育児の苦労のことなどにうといものです。

　妻の立場からすると、そのくらい言わなくても分かると思うかもしれませんが、

　夫の立場からすると言葉にしてもらわないと分かりません。

　間接的なアピールは伝わりませんので、思っていることや、

　して欲しいことは、言葉で伝えるようにします。

　夫が、妻になにか伝えるときも同じことがいえます。

4.他の人と比較しないこと。

　テレビで見たイクメンだったり、他の人と自分の夫を比較するのはやめましょう。

　逆の立場で、もし夫が、友人の奥さんと、あなたを比較して、

　あそこの奥さんは料理が上手い、よく気がきくいい奥さんだ、

　というと、嫌な気分になるのと同じです。

5.完璧を求めないこと。

　メディアで取り上げられているイクメンのようなレベルを旦那さん

　を求めてしまいがちですが、いきなりイクメンになれるわけではありません。

　中途半端な家事、育児しかできなかったとしても、

　まずはしてくれることに感謝します。

　徐々に、上達させていくことが大切です。

6.実家を頼ること。

　期間限定で、実家に帰るのも、産後クライシスを回避、解消するいい方法です。

　父母が家事や、育児を手伝ってくれる分、時間や気持ちにゆとりを持つことができます。

　実家が、遠方という場合はヘルパーなどのサービスを検討してみるのも

　良い方法になります。

産後の夫の行動が、その後の家族問題を生むきっかけにもなります。

ただし、産後クライシスは夫だけでなく、妻と2人で協力して乗り越えていくものです。

まずは、夫婦で話し合うことからはじめてみるといいと思います。

参考にしてみては如何でしょうか。

最後まで読んで頂きありがとうございました。

作り方やレシピはどんなモノか！

今回のテーマは「豆腐クリーム」でした。

豆腐クリームとは、豆腐に調味料を混ぜクリーム状にした食材で、

ホイップクリームの代わりなどにできるということで、

豊島区のお店では、看板メニューとなっているそうです。

今年に入ってから、豆腐クリーム関連の書籍が多く発売されて、

ネットでも、多数のレシピが掲載されています。

料理研究家の井手杏海さんが、豆腐クリームの作り方を紹介しました。

材料は木綿豆腐、白みそ、牛乳、塩などで、

豆腐を電子レンジで2分加熱し水切りする。

粗熱をとったら、茹でたにんにくと混ぜるだけです。

この豆腐クリームは、アレンジ次第でカルボナーラなどを作ることができて、

カロリーオフも実現できます。

低カロリーでヘルシーで、美味しいと三拍子揃った豆腐クリーム、

作り方は意外と簡単でした。

カルボナーラにするとカロリがー25%もカットできるそうです。

今、ジワジワとテレビなどで紹介されてブームになりつつある豆腐クリームの、

お料理バージョンの豆腐クリームとスイーツバージョンの豆腐クリームの、

2種類が紹介されました。

簡単と手抜きとは違います。

ここは、丁寧に行う作業や、そのポイントがあるそうです。

それをやるかやらないかで、全体の仕上がりが全く変わるとのことでした。

東京・港区の飲食店で、コッテリ好きの男性陣でも、豆腐クリームで作ったポテトサラダで

満足できるか実験して、「普通のポテトサラダと分からなかった」との意見が出ました。

「豆腐クリーム」については、豆腐クリームの隠し味は茹でたにんにくで、

これにより風味が増すとのことです。

またマヨネーズの代わりに、マヨネーズ風豆腐クリームを使うとカロリーは

8割もカットされるそうです。

豆腐クリームは、その他にもホイップクリームなどにもアレンジできて、

豆腐クリームは低カロリー、高タンパク、大豆イソフラボンン、低コストという

メリットがありますが、日持ちしないというデメリットもあります。

ちなみに、豆腐クリームの作り方はこちらです。

＜材料＞

・木綿豆腐：半丁（150グラム）
・白味噌：大さじ1/2
・牛乳：200ミリリットル
・塩：小さじ1/4
・にんにく：1片

＜作り方＞

1.500wのレンジで2分間かけて水切りをします。
　こうすることによって簡単に水分が飛ばせて豆腐の匂いもやわらぎます。

2.キッチンペーパーを敷いたざるに入れ10分ほど置いて粗熱をとる。

3.材料をすべてボウルに入れて、隠し味の茹でたにんにくを入れます。
　これで豆腐臭さがなくなるので、茹でたにんにくを入れることがポイントです。

4.ハンドブレンダーやフードプロセッサーで2～3分混ぜてしっとりすれば出来上がりです。

※冷蔵庫で2～3日は保存可能とのことです。
※梅雨の時期は早めに使いきることでした。

となっています。

アレンジレシピとしては、

・ カルボナーラ：豆腐クリームに卵を混ぜればカルボナーラのソースに、
　　　　　　　　　カロリー25％オフなのでダイエット中でもOKですね。

・グラタン：グラタンはカロリー34％オフになる。

・バーニャカウダ風：豆腐クリームにアンチョビをプラスする。

・マヨネーズ風：お酢とマスタードをプラスして、カロリー80％オフになる。

・ごまだれ：白すりごま+醤油+合わせ味噌+お酢

・ホイップクリーム：にんにくの代わりにレモンを使い、ヨーグルト+塩

などがあります。

料理研究家の井手杏海さんは本も出していますので、

料理のレシピはこちらをチェックしてみて下さい。
⇒「魔法の豆腐クリームレシピ」のアマゾン公式サイトへ

⇒「魔法の豆腐クリームレシピ」の楽天公式サイトへ

参考にしてみては如何でしょうか。

最後まで、読んで頂きありがとうございました。

フライパンが紹介されて話題です。

焦げつかないフライパンも便利ですが、フランス生まれのル・クルーゼや

鉄のフライパンだと野菜の味が、しっかり引き出されるのは、

熱の伝導性が高いからでしょうか？

食卓をおいしく、おしゃれに彩る調理器具として「スキレット」が注目されているそうです。

鉄製のフライパンで、IHでも高温になるそうです。

人気のきっかけは、SNSでインスタグラムや、インテリアアプリのRoomClipや、

手作り料理を紹介するペコリなどで紹介されているからのようです。

絵本「ぐりとぐら」に出てくるお菓子そっくりをスキレットで再現もしました。

絵本「ぐりとぐら」は、中川李枝子さん(作者)、山脇百合子さん(絵）による

子供向けの絵本のシリーズです。

双子の野ねずみの、「ぐり」と「ぐら」を主人公とする物語です。

絵本「ぐりとぐら」は、二匹が見つけた大きな卵から、

大きなカステラを作るというストーリーですね。

LODGE(ロッヂ)こと、ロッヂ社は、1896年創業して、

全米トップのキャストアイアンメーカーです。

現在も、料理に最適な熱をもたらす、金属「キャストアイアン(鋳鉄)」にこだわり、

多くの人々に愛される鋳鉄製品を作り続けています。

LODGE(ロッヂ)のスキレットでつくると驚くほどにお料理が美味しくできます。

お手入れ次第で、黒光りする自慢のフライパンが出来上がります。

「育てるフライパン」と表現するのが、ピッタリのLODGE(ロッヂ)のスキレットは、

どっしり重たいフライパンには美味しい秘密がたくさんつまってます。

素材は「鋳鉄」で、鉄より石に近い素材とのことです。

鋳鉄は、熱しにくく冷めにくい特徴をもっています。

熱伝導率の高い鉄よりも、石に近い素材です。

板厚5mmもの厚さで、抜群の熱制御力を発揮して、 食材の旨みを芯から引き出します。

そして、使い込むほどに味がでて、大切に使えば100年だって使えると言われています。

使い込むほどに、 油が染み込み、 黒光りをおびて、自分だけのフライパンが作られます。

愛用者は、自分が育てた黒さ加減を自慢しあうそうですね。

黒光りが増すことで、テフロンコーティングされたように使いやすくなり、

油を一切使わない「無油調理」も可能にします。

大切なのは使い方で、きちんと面倒をみるのが長持ちのコツとのことです。

ちなみに、以下のポイントに注意します。

1.使った後はお湯で洗う
2.水分をしっかりふき取る
3.熱して水分を飛ばす
4.薄く油を敷いて保管する

この手順を守れば、 あなただけの最高の調理道具へと育てられることでしょう。

NHKあさイチでは、スキレットについて坂下千里子さんや、水道橋博士が話して、

フードコーディネーター・みなくちなほこさんがスキレットの使い方のコツを伝授しました。

アヒージョのレシピの紹介では、2つ使えば蓋にできて蒸し料理もできるようです。

ちなみに、LODGE(ロッジ) のスキレットのフライパンが、気になる方は

こちらをチェックしてみて下さい。
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参考にしてみては如何でしょうか。

最後まで、読んで頂きありがとうございました。

「いちごのリゾット」が話題です。

作り方やレシピを紹介します。

「解決！ゴハン」での壇蜜さんの「いちごのリゾット」は、

調理師免許を持つ料理自慢の壇蜜さんが、いちごを使ったおしゃれなリゾット

をつくってくてました。

子供のころから、いちごの料理を食べてきたという壇蜜さんにとって

いちごは慣れ親しんだ食材とのことです。

いちごの酸味がさわやかな一品とのことでした。

いちごが大好きでよく食べるけど、たいはんの方は、そのまま食べるか、

練乳をかける食べ方法しか知らないと思います。

いちごを使った、おいしいアレンジ料理を教えてくれました。

「いちごのリゾット」の作り方

＜材料＞

※2～3人分

・いちご：1パック
・チーズ（溶けるタイプ）：80グラム
・タマネギ（小）：1個
・オリーブ油：大さじ1
・固形チキンスープの素（洋風）：2個
・水：カップ3
・米：カップ1
・白ワイン：カップ2分の1
・塩、コショウ：各少々

＜作り方＞

1.タマネギをみじん切りにして、オリーブ油をひいた鍋で炒めます。

2.米は洗わずに、そのまま鍋に加えて、透明になるまで炒めます。
　固形スープの素を水に溶いて、白ワインと一緒に鍋に加えて、20分間ほど煮込みます。

3.ワインのアルコール分が飛んで、米の芯がなくなったら、
　刻んだ、いちごを入れて、塩、コショウで味をととのえて、チーズを加えます。

4.チーズが溶けたら、器に盛り、生のいちごをトッピングします。

となっています。

一応、もう一品あったので、こちらも記載します。

「野菜にタラモソース&みそマヨネーズ」の作り方

＜材料＞

◆タラモソース
—————
・ジャガイモ：2個
・バター：10グラム
・タラコ：1腹
・細ネギ：10センチ
—————

(A)
—————
・マヨネーズ、ヨーグルト：各大さじ2
・塩、コショウ、うまみ調味料：各少々
—————

(みそマヨネーズ・B)
—————
・マヨネーズ：大さじ4
・みそ：大さじ2
・七味とうがらし：少々
・くるみ（いったもの）：適量
—————

・グリーンアスパラガス、きゅうり、にんじん、セロリなどの野菜：適量

＜作り方＞

1.タラモソースを作る、ジャガイモはゆでてから皮をむき、つぶします。
　タラコは、真ん中から切り目を入れて、スプーンなどで中味を取り出して、ほぐします。
　細ねぎは小口切りにします。

2.ジャガイモとタラコ、細ネギとバター、Aを混ぜ合わせます。

3.みそマヨネーズを作る、Bを混ぜ合わせます。

4.塩ゆでにしたグリーンアスパラガスなどの野菜に、
　(2.)や(3.)をつけて食べます。

となっています。

いちごのまた違った食べ方ができていいと思います。

壇蜜さんが、NHKあさイチの「解決！ゴハン」でつくった、

「いちごのリゾット」試してみては如何でしょうか。

最後まで、読んで頂きありがとうございました。

カーブキッチンバサミ（DH-2501）が紹介されて話題です。

あさイチでの、おすすめのキッチンバサミの使い方は、

サンドイッチ、ピザ、お好み焼きの切り分けまで、キッチンバサミを使っていました。

あさイチのポイントとしては、

・ピザや、お好み焼きを分ける⇒トッピングだけが取れたりしない。

・サンドイッチをつくる⇒パンがつぶれにくい。

・キノコを切る⇒石づき、などを取りやすい。

・冷凍肉を切る⇒使う分だけ切れて、便利ですが、あまりにも分厚い肉は切れない。

・しそを切る⇒包丁より、ハサミの方が香りが残って、美味しく調理できる。

となっています。

それでは、料理家の逸品 カーブキッチンバサミ（DH-2501）とはどんなものなのか？

まな板いらず、包丁のようなキッチンバサミで、野菜から、肉、加熱した食材まで、

様々な食材のカットが得意なキッチンバサミです。

カーブがついた刃先は、食材を逃がすことなく使いやすさは抜群です。

ハサミを立てて使えば、厚みのあるお肉料理も、

お鍋の中の調理中の食材だって簡単にカットできます。

手際の良さをアップして、日々のキッチンライフを心地よくしてくれる

ツールがキッチンバサミです。

＜便利なポイント＞

食材を切ることに適したカーブ状の刃先で、

テーブル上での切り分けにも使えるようなデザインです。

提案者は、祐成陽子さんで、「祐成陽子クッキングフードセミナー校長」です。

1975年に、テーブルコーディネートも学べる世界の料理、お菓子の教室を主宰して、

1976年に、料理、製菓器具、材料の専門店をはじめます。

それらを使った、講習会も人気を集めて、行列ができるほどの繁盛店に成長しました。

その後、カフェや企業のメニュー開発や、コンサルティングも手がけて、

各方面のメディアに取り上げられます。

1988年に、日本で初めてのフードコーディネーター養成校

「祐成陽子クッキングアートセミナー」を設立しました。

キッチンバサミは、使い方によっては便利に使えるモノです。

料理研究家の方がテレビや雑誌でこぞってすすめていたので、

興味をもつ方も多いようです。

今までは、皮が滑って切りにくかった鶏肉や、干しイカなどスイスイ切れます。

鯖の切り身なども、骨ごと難なくカットできます。

刃にギザギザがついていて、適度なカーブが切るものをしっかり挟んで、

滑ることなく切れます。

持ち手も、しっくりくるデザインで、力を入れてカットしても痛くなりません。

力自体を、ほとんど使いません。

今までの、100均のハサミだと、親指の付け根にくっきり跡が残ってしまいがちですが、

二人分の料理ぐらいなら、まな板もいらないで時間短縮で料理ができます。

使ってみると、キッチンバサミが100均で十分と思っていた概念が払拭されるでしょう。

祐成陽子さんが提案した、料理家の逸品 カーブキッチンバサミ（DH-2501）が、

気になる方は、

こちらをチェックしてみて下さい。
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同様の仕様の商品はこちらです。
⇒関孫六 カーブキッチン鋏(DH-3313)のアマゾン公式サイトへ

参考にしてみては如何でしょうか。

最後まで、読んで頂きありがとうございました。

動画も紹介したいと思います。

山田大樹さんが、土鍋を使ったイベントを取材して行われていたのは、

土鍋プリンつくりでした。

料理研究家の川上文代さんが、実際に土鍋プリンをつくってくれましたね。

土鍋プリンは、NHKあさイチだけなく、めざましテレビや、多くのメディアで

紹介されて人気ですが、

なぜ、そんなに人気なのでしょう？

人気の秘密は、土鍋で手軽に作れることと、自分が好きなように、

デコレーションできるからかもしれません。

自己流に、アレンジしておいしい土鍋プリンをつくる、楽しみがあるからでしょう。

料理研究家の川上文代さんに、土鍋プリンを教えてもらった作り方を紹介します。

＜材料＞

○卵：3個
○牛乳：250ml
○砂糖：50g
○バニラエッセンス：適量

＜作り方＞

1.ボウルに卵を割り入れて、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを加えて、

　泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2.土鍋の上に、目の細かいザルをおいて、1.をこしながら土鍋に入れます。

3.土鍋を、火にかけながら、耐熱性のゴムベラなどで、

　ゆっくり混ぜながら中～強火で加熱します。

4.半熟状態になったら、火を止めて、フタをして10分間おきます。

　土鍋の余熱を使って蒸ている感じですね。

5.最後に、お好みのフルーツや生クリームで、デコレーションしたらできあがりです。

作り方は、意外に簡単だと思います。

あと、ポイントとしては、直火だと、どうしても「す」ができてしまうので、

気になる方は、オーブンを使う方もあります。

ただし、注意点としては、土鍋によってはオーブンを使えないものもあります。

オーブンのマニュアルをよく確認して下さいね。

あと、川上文代さんの土鍋プリンの作り方ではありませんが、

ほぼ、同じような感じの動画がこちらです。

引用：https://youtu.be/yQxb7xuVA-w

そんなに、違いはないかなと思います。

ただし、土鍋プリンのいいところは、やっぱりアレンジです。

アレンジには、ちゃんとしたレシピがほしいですよね。

興味があれば、

こちらのレシピ本を参考にしてみて下さい。 
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レシピ本「おいしいプリン」は、基本のカスタードプリンから、ダブルキャラメルプリン、

抹茶豆腐プリン、フレーバープリン、フルーツや野菜のプリンまで、

なめらかでプルプルなプリンの55個のレシピをオールカラーで記載しています。

・エッグタルトのような食感が、たまらない濃厚プリン

・大きな容器に、カラメルソースをしいて焼く、懐かしい味わいのプリン

・お誕生日のパーティーに子供が喜ぶ夢のバケツプリン

・好みのウイスキーでつくる、大人な味のウイスキープリン

・蜂蜜の味わいを生かしてシトラスの果汁入りの、はちみつプリン

など、

あなたの、アレンジは更に広がることでしょうね。

興味があれば、

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参考にしてみては如何でしょうか。

最後まで、読んで頂きありがとうございました。

スクランブルエッグとパンケーキの作り方を紹介して話題です。

2015年2月25日から、あさイチの新企画のレジェンドキッチンが

はじまって話題です。

1回目のゲストは、独学の 料理人 、 料理店主で、

オーストラリア 、ロンドンだけではなく、国際的な料理家として評価される、

ビルグレンジャーさんでした。

ビルグレンジャーさんの、日本の朝食ブームに火をつけた「bills」の、

「ふわふわパンケーキ」と「ふわふわスクランブルエッグ」の作り方が紹介されました。

それでは、作り方について紹介します。

【パンケーキ】

＜材料＞
○卵（L）：3個（常温にしておくこと）
○リコッタチーズ：190g（カッテージチーズでもOK）
○牛乳：110ml
○小麦粉：132g
○ベーキングパウダー：5.6g
○塩：少々
○バター（無塩）：3.4g
○バナナ：2本（お好みで）
○粉砂糖、メープルシロップ：適量（お好みで）

＜作り方＞
１．パンケーキ生地をつくる
　　ボウルを2個用意して、室温に戻した卵（3個）を割り、
　　卵黄と卵白に分けて、ボウルに入れます。

２．卵黄3個が入ったボウルに、リコッタチーズを加えて、牛乳を少しずつ加えて、
　　泡立て器で、優しく混ぜます。

３．「２」に小麦粉、ベーキングパウダー、塩を少々入れて、ふるいにかけながら入れて、
　　軽く優しく混ぜます。
　　きれいに混ぜると生地が堅くなるとのことで、粉やダマが残るぐらいがよいそうです。

４．卵白3個が、入ったボウルを、電動ミキサー（強）で1分40秒ほど、
　　しっかりと泡立てメレンゲを作ります。
　　ポイントは、ボウルを逆さにしても落ちないくらい、しっかり泡立てるとのことです。

５．「３」にメレンゲを1/3～1/2入れて、ボウルをまわしながら、メレンゲをつぶさないように
　　軽く混ぜます。
　　残りの卵白も加えて、同じように混ぜ合わせます。

６．パンケーキ生地を焼く
　　フライパンを、弱火～中火の間の火加減で熱して、バターを入れて、
　　バターを、こがさないように溶かしていきます。

７．「５」のパンケーキ生地の3枚分を、お玉にふんわりとのせて、
　　フタをしないで、3分間焼きます。
　　表面に穴が開いたら、ひっくり返して、更に2分間焼きます。
　　少し切って、中まで火が通っていたら焼き上がりです。

８．もりつけ
　　パンケーキを、バナナと一緒に器にもりつけて、バターをのせて、
　　粉砂糖、少々をふったら出来上がりです。
　　お好みで、メープルシロップをかけると、更においしいと思います。

【スクランブルエッグ】

＜材料＞
○卵（L）：2個
○生クリーム（乳脂肪分40％ほど）：60ml
○塩：少々
○バター（無塩）：2.7g
○トースト：1枚
○サラダ仕様の「ほうれんそう」：適量（お好みで）

＜作り方＞
１．卵液をつくる
　　ボウルに卵（2個）を割り入れて、生クリーム、塩（少々）を加えて、
　　泡立て器で、30秒～40秒ほど、軽く優しく混ぜ合せる。
　　黄身がなくなるほどまで、混ぜ合せたらいいです。

２．卵液を焼く
　　直径20～25cmくらいのフライパンを中火で熱して、バターを入れて、
　　こがさないように溶かします。

３．「２」のフライパンに「１」の卵液を流し入れます。
　　入れ終わったら混ぜずに、20～40秒間ほどそのままにしておきます。

４．卵液のふちのあたりに気泡が出たら、木ベラなどで押し出すように折りたたみます。
　　半熟になったら、卵液をかき混ぜないようにまとめます。

５．もりつけ
　　スクランブルエッグは、裏返さずに流し込むように器にもります。
　　トーストとサラダ仕様の「ほうれんそう」（お好みで）をそえたら出来上がりです。

以上が、ビルグレンジャーさんが、あさイチでした、

パンケーキとスクランブルエッグの作り方になります。

参考にしてみて下さい。

ビルグレンジャーさんは22歳で、格安の持ち店を開きますが、場所が住宅地だった為に、

夕方や夜に、営業ができなかったとのことです。

仕方なく、朝食専門店にする事を思いついて、

そのメニューを、サラダ、サンドイッチ、パンケーキ、スクランブルエッグにしたそうです。

更に、そのふわふわ食感の原点が日本の親子丼だったとのことです。

スクランブルエッグの、ふわふわ食感は、たまたまの偶然で生まれたものとのことです。

また当時は、朝と昼に、しっかりと食事を出す、お店が少なかったので、

非常に繁盛したとも語っています。

ちなみに、ビル・グレンジャーさんの正式なレシピについては、

書籍を出していますので、

ビル・グレンジャーさんのレシピに、興味がある方は、

こちらをチェックしてみて下さい。
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参考にしてみては如何でしょうか。

最後まで、読んで頂きありがとうございました。