作り方も紹介します。

2015年3月18日にTBS系番組「あさチャン！」で「豆腐クリーム」が紹介されて話題です。

身近な、食材でもある豆腐をフードプロセッサーでクリーム状にして、

ソースにしたり、練り込むことでも、美味しい豆腐クリームとは、どんなものなのか？

「あさチャン！」で紹介されていた、レシピについて書いてみたいと思います。

【豆腐クリームの作り方】

豆腐クリームとは、生クリームの代わりに、木綿豆腐でできたクリームのことです。

＜材料＞

◆豆腐(木綿)：1丁（400グラム）
◆レモン汁：大さじ1杯
◆はちみつ（メープルシロップ）：大さじ3杯

＜作り方＞

1.豆腐は、キッチンペーパーにつつんで、重石（または、お皿など）

　に置いて水切りしておきます。

2.「1」の豆腐を、フードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで攪拌します。

3.レモン汁を加えて、更になめらかになるまで攪拌します。

4.はちみつを加えて、更に、なめらかに撹拌したら、出来上がりです。

※作り方のポイントは、食材を加えるたびに、よくかき混ぜます。

　また、フードプロセッサーがないときは代わりに、

　ボウルに食材を入れて、ホイッパーでかき混ぜしても作れます。

　また、レモン汁は、豆腐の臭みも消してくれます。

といった作り方です。

豆腐をフードプロセッサーなどで、なめらかになるまで攪拌します。

レモン汁、はちみつを加えて、更に撹拌したら、できあがりです。

生クリームの代わりに、料理に使用してヘルシーにできるとのことです。

生クリームの代わりに、「豆腐クリーム」を使ったレシピは

ネット上に、多く紹介されていますが、ちょっといまいちのモノもあります。

豆腐はカロリーも低いし、栄養もあるし、お財布にもやさしいのですが、

基本的には、淡泊すぎて、人によっては好まない方もいます。

いろいろな調理法を知って、おいしく食べられるようになるといいと思います。

参考に、こちらのレシピ本を、

チェックしてみて下さい。
⇒「魔法の豆腐クリームレシピ」のアマゾン公式サイトへ

⇒「魔法の豆腐クリームレシピ」の楽天公式サイトへ

参考にしてみては如何でしょうか。

最後まで、読んで頂きありがとうございました。

関ジャニ∞の横山裕さんが食べて絶賛して話題です。

30年で累計1500万個も売れたパンとして、パン工房カワの

生クリームサンドが出ていました。

パン工房カワは、1981年11月に「ヨーロッパのお菓子とパンの店 ワカ」として

川良弘さんが故郷の、和歌山県湯浅町に1号店をオープンさせました。

創業以来、そして今後も変わる事のない基本方針が、

「お客様に美味しいといわれたい」

この一念でやってきたとのことです。

品質方針には「美味しさと安心・安全・満足を約束すること」とのことです。

「美味しくなければ商品ではない」

「安心・安全・満足を約束できなければ企業でない」をモットーに

今後もすべてのお客様に美味しさを提供していきたいと思っています。

を方針にしているとのことです。

現在は、和歌山県を中心に大阪にも店舗を出しています。

ヒルナンデス以外でも、多くメディアに紹介されているようですね。

パン工房カワの生クリームサンドはこちらです。

引用：http: //item.rakuten.co.jp/pankobo-kawa/cream02/

袋を開けると、まずコーヒーのいい香りがふわーっとして、

生クリームが商品写真通りに、もこっもこっと入っていて、とても美味しそうです。

崩れやすい、柔らか生クリームがスッキリ崩れずに、

たっぷり入っていて、袋にも、つくことなくきれいです。

どうやって作ってるのかと感心してしまいます。

食べるとコーヒーパンの風味と食感と、ふんわり生クリームが

よく合っていて、どちらもちょうど良い甘さで、すべてがあいまって実にいいです。

更に、そこにイチゴジャムがフルーツ感と甘さと酸味をプラスして

もう、おいしくないわけがないですね。

生クリームが苦手で、激甘なものが好きになれない方でも、

大丈夫な感じの生クリームサンドです。

生クリーム大好きの方なら、おすすめできるモノです。

生クリームサンドに使用しているのは、自家製イチゴジャムと生クリームで、

そして、コーヒー生地の、ふわふわのパンとのことです。

ひとつひとつの美味しさはもちろん、こだわりはなんと言っても絶妙のバランスです。

開発当時は、パン工房カワの生クリームサンドを真似して、同じような、

パンを販売する店舗も多かったようですが、どうしてもパン工房カワの生クリームサンドと

同じ味は真似できず、唯一の商品となっているとのことですね。

また、パンは、冷凍をすると生地に含まれる水分が飛んでしますために、

解凍した際、パサパサして舌触りが悪 く、美味しくないという問題があったそうです。

かねてから、「商品を宅配便で発送してほしい」という、お客様からのお問い合わせや、

各種メディアからのお問い合わせもあり、そういった冷凍による品質の低下や、

生産数に限りがあることから断っていたそうです。

しかし、長期間の研究の末に、冷凍しても水分を外に逃がさずに、

ふっくらと、口どけの良いパンを作る、独自の製法を生み出して、

「冷凍しても美味しく食べられるパン」の開発に成功したとのことです。

これにより通販でも、買えるようになったとのことです。

パン工房カワの生クリームサンドに、興味のある方は、

こちらをチェックしてみて下さい。
⇒パン工房カワの生クリームサンド(12個セット)の楽天公式サイトへ

ヒルナンデスで、関ジャニ∞の横山裕さんや、大沢たかおさんが

おいしそうに、食べていましたね。

参考にしてみては如何でしょうか。

最後まで、読んで頂きありがとうございました。