香川県のフランス菓子工房のラファミーユの「真っ黒チーズケーキ」が

見た目と違っておいしいです。

 

四国は香川県にある、ラファミーユの真っ黒チーズケーキですが、

チーズケーキのイメージをくつがいすような、真っ黒な見た目の

インパクトがあるチーズケーキです。

 

店長さんが、フランスのパティシエ留学時代に聞いた、ポワトゥー地方にある

「黒いチーズケーキ」を、食べてみたくて、ラファミーユで試行錯誤して、

作り出されたのが、ラファミーユのオリジナルのチーズケーキです。

 

真っ黒い部分は、フランス産カカオバターとブラックココアでつくったタルト生地で、

レアチーズとマッチさせるために、香川産の小麦「さぬきの夢2009」を

加えているそうです。

 

中には、真っ白のフランス産のクリームチーズを70％も使用した

贅沢なチーズケーキとのことです。

想像していたのと違って、外側の黒い部分はしっかり焼いた、

クッキー生地のようになっています。

 

引用：http://www.la-famille.co.jp/fs/sweet/blackcheeseCake/black-cheese-m

 

このように、真っ黒自体には驚きましたが、チーズにチョコレートが合うのは常識なので、

ホロ苦いチョコレートを使っていて、実際は小さめのホールケーキで、

価格は、高めに感じたりもしますが、食べてみてると、お値段にも納得です。

 

真っ黒なタルト生地が、食べるときにポロポロになるので、

冷凍したものを、ナイフがようやく入る程度に、冷蔵庫で解凍して、

4分の1に切って、残りをまた包み直して冷凍庫に入れておくといいです。

 

一人暮らしの方は、1個は食べきれないかもしれませんので、

一度に解凍してしまうよりは、食べる分だけ解凍がいいと思います。

ご家族で食べる場合は、必要ないかもしれません。

 

更に、取った分をお皿に載せて、室温でもう少し様子を見ながら解凍がいいです。

ちょっとアイスケーキに、ちかい冷たさと堅さのうちにフォークを入れると食べやすです。

 

暑い季節には、これがたまらなく美味しいです。

予想されている方もいると思いますが、クッキーにちかい苦めの

チョコビスケット生地といった感じで、チーズケーキのコーティングは分厚めです。

中は、濃厚なレアチーズケーキで、チーズケーキ部分は少し甘めなのですが、

分厚い苦めの、真っ黒なタルトと一緒に食べると甘ったるくはありません。

 

ホロ苦さと、甘さが絶妙のハーモニーとなります。

真っ黒タルトとチーズケーキを一緒に食べるのがポイントですね。

また、レアチーズが濃厚で甘さと共に、満足感と満腹感を感じます。

 

外側も堅めの真っ黒タルトで満腹感が増す感じです。

小さいと思うと思いますが、たっぷりと贅沢な濃厚さで、満足だと思います。

4分の1が多めと思う方は、6分の1に切ってもいいと思います。

 

食べているうちに徐々に柔らかくなるので、そんなに暑くない季節なら、

もっと柔らかく解凍して食べても、おいしいと思います。

この真っ黒チーズケーキなら、少量でかなり満足できると思います。

甘さと、濃厚さによる満足感で、疲れやストレスも緩和することでしょう。

 

安物のケーキを買うよりは、解凍加減でいろいろな味わもできると思います。

ちょっと違和感はあるかもしれませんが、誕生日やクリスマスなどにいいと思います。

また、お友達などと一緒に食べられたら、満足感もまた一味違うと思います。

 

サイズは、SサイズとMサイズがあり、また期間限定で、

いちごの真っ黒チーズケーキもあまります。

 

引用：http://www.la-famille.co.jp/fs/sweet/blackcheeseCake/black-cheese-m

 

ラファミーユの「真っ黒チーズケーキ」が、気になる方は、

こちらをチェックしてみて下さい。
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また、楽天でも、扱っています。
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参考にしてみては如何でしょうか。

最後まで、読んで頂きありがとうございました。