2015年5月13日のNHKあさイチで壇蜜さんがつくった

「いちごのリゾット」が話題です。

作り方やレシピを紹介します。

 

「解決！ゴハン」での壇蜜さんの「いちごのリゾット」は、

調理師免許を持つ料理自慢の壇蜜さんが、いちごを使ったおしゃれなリゾット

をつくってくてました。

 

子供のころから、いちごの料理を食べてきたという壇蜜さんにとって

いちごは慣れ親しんだ食材とのことです。

いちごの酸味がさわやかな一品とのことでした。

 

いちごが大好きでよく食べるけど、たいはんの方は、そのまま食べるか、

練乳をかける食べ方法しか知らないと思います。

いちごを使った、おいしいアレンジ料理を教えてくれました。

 

「いちごのリゾット」の作り方

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＜材料＞

※2～3人分

・いちご：1パック
・チーズ（溶けるタイプ）：80グラム
・タマネギ（小）：1個
・オリーブ油：大さじ1
・固形チキンスープの素（洋風）：2個
・水：カップ3
・米：カップ1
・白ワイン：カップ2分の1
・塩、コショウ：各少々

＜作り方＞

1.タマネギをみじん切りにして、オリーブ油をひいた鍋で炒めます。

2.米は洗わずに、そのまま鍋に加えて、透明になるまで炒めます。
　固形スープの素を水に溶いて、白ワインと一緒に鍋に加えて、20分間ほど煮込みます。

3.ワインのアルコール分が飛んで、米の芯がなくなったら、
　刻んだ、いちごを入れて、塩、コショウで味をととのえて、チーズを加えます。

4.チーズが溶けたら、器に盛り、生のいちごをトッピングします。

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となっています。

 

一応、もう一品あったので、こちらも記載します。

「野菜にタラモソース&みそマヨネーズ」の作り方

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＜材料＞

◆タラモソース
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・ジャガイモ：2個
・バター：10グラム
・タラコ：1腹
・細ネギ：10センチ
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(A)
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・マヨネーズ、ヨーグルト：各大さじ2
・塩、コショウ、うまみ調味料：各少々
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(みそマヨネーズ・B)
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・マヨネーズ：大さじ4
・みそ：大さじ2
・七味とうがらし：少々
・くるみ（いったもの）：適量
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・グリーンアスパラガス、きゅうり、にんじん、セロリなどの野菜：適量

 

＜作り方＞

1.タラモソースを作る、ジャガイモはゆでてから皮をむき、つぶします。
　タラコは、真ん中から切り目を入れて、スプーンなどで中味を取り出して、ほぐします。
　細ねぎは小口切りにします。

2.ジャガイモとタラコ、細ネギとバター、Aを混ぜ合わせます。

3.みそマヨネーズを作る、Bを混ぜ合わせます。

4.塩ゆでにしたグリーンアスパラガスなどの野菜に、
　(2.)や(3.)をつけて食べます。

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となっています。

 

いちごのまた違った食べ方ができていいと思います。

壇蜜さんが、NHKあさイチの「解決！ゴハン」でつくった、

「いちごのリゾット」試してみては如何でしょうか。

最後まで、読んで頂きありがとうございました。